長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

調(diào)酒員布置吧臺時(shí)錯誤的做法是（）。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。