單項選擇題在我國根據(jù)國際食品貿(mào)易的要求，于（）年由原國家商檢局首先制定了類似GMP的衛(wèi)生法規(guī)“出口食品廠、庫最低衛(wèi)生要求”，對出口食品生產(chǎn)企業(yè)提出了強制性的衛(wèi)生規(guī)范。

A.1984
B.1995
C.2001
D.2005


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1.單項選擇題苯甲酸及其鈉鹽屬于哪種添加劑？（）

A.發(fā)色劑
B.乳化劑
C.防腐劑
D.著色劑

2.單項選擇題扇貝、貽貝等瓣鰓綱的軟體動物中含有（）毒素。

A.組胺
B.石房蛤
C.渦鞭毛藻
D.氰苷
E.龍葵素

3.單項選擇題霉變花生米中毒的主要原因是（）。

A.麥角生物堿
B.黃曲霉毒素
C.曲霉毒素
D.青霉毒素
E.氰苷

4.單項選擇題莧菜紅是哪種添加劑？（）

A.抗氧化劑
B.發(fā)色劑
C.著色劑
D.乳化劑

5.單項選擇題浸出法制取植物油的衛(wèi)生問題主要是（），若清除不徹底，可對人體造成傷害。

A.雜質(zhì)
B.溶劑殘留物
C.氧化劑
D.添加劑
E.可溶性物

7.單項選擇題赤霉麥中毒主要病菌是（）侵入麥類所致。

A.麥角
B.禾谷鐮刀菌
C.曲霉
D.青霉
E.黃曲霉

10.單項選擇題海扇貝、牡蠣等雙殼動物中有（）毒素。

A.組胺
B.石房蛤
C.渦鞭毛藻
D.氰苷
E.秋水仙堿