什么是黃曲霉毒素（AF）

簡述引起食品腐敗變質(zhì)的原因。

簡述控制食品中農(nóng)藥殘留量的措施。

什么是黑斑蛋

簡述食品中農(nóng)藥殘留的來源及常見的農(nóng)藥殘留。

什么是貼殼蛋

簡述水產(chǎn)類主要衛(wèi)生問題。

什么是有毒動植物中毒

簡述蔬菜類的主要衛(wèi)生問題。

什么是食物中毒