單項選擇題黃變大米中毒主要被()污染而發(fā)生霉變,使大米變色。
A.黃曲霉
B.青霉
C.根霉
D.紫青霉
E.雜曲霉
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題純系動物是通過親近交配并按人們的需要長期選擇結(jié)果,通常經(jīng)()代“兄妹”或“親子”相互交配而培育出來的。
A.10
B.15
C.20
D.25
E.30
2.單項選擇題在一群機體中引起個別發(fā)生死亡的劑量,其低一檔的劑量即不能引起機體死亡的稱為()。
A.致死量
B.半數(shù)致死量
C.最小致死劑量
D.絕對致死量
E.最小有作用劑量
3.多項選擇題食物中毒后用()洗胃。
A.1%溫鹽水
B.0.2~0.3%活性炭懸液
C.1%碳酸二鈉溶液
D.1~3%雙氧水溶液
E.0.1%高錳酸鉀溶液
4.單項選擇題屬于有毒動物毒性物質(zhì)的是()。
A.秋水仙堿
B.組胺
C.氰苷類
D.毒蕈毒物
E.酮酸
5.單項選擇題一旦環(huán)境溫度為18~21°和相對濕度在()%以上時、糧食均易受到害蟲的污染及繁殖。
A.35
B.45
C.55
D.65
E.75
6.單項選擇題植酸屬于哪種添加劑?()
A.防腐劑
B.著色劑
C.發(fā)色劑
D.抗氧化劑
7.單項選擇題下列哪種毒物損壞視神經(jīng)、造成視神經(jīng)萎縮、視力減退,甚至雙目失明?()
A.二噁英
B.甲醛
C.甲醇
D.多氯聯(lián)苯
E.苯并芘
8.多項選擇題食品工廠用水分為()等。
A.一般生產(chǎn)用水
B.特殊工藝用水
C.冷卻用水
D.飲用用水
9.多項選擇題亞硝酸鹽污染源及污染途徑有()
A.蔬菜變質(zhì)腐爛
B.蔬菜腌制時,鹽濃度低于15%
C.剩菜儲存不當
D.作為食品添加劑使用過量
E.誤飲亞硝酸鹽含量過高的水
10.單項選擇題通過動物試驗,以現(xiàn)有的技術(shù)手段和檢測指標觀察到與受試物有關(guān)的毒性作用最大劑量稱為()。
A.半數(shù)致死量
B.絕對致死量
C.最小致死劑量
D.最大有害作用劑量
E.致死量
最新試題
按使用功能分類,食品添加劑包括()。
題型:多項選擇題
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由()進入腎臟所致的。
題型:填空題
運輸食品的()應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
題型:多項選擇題
使用調(diào)輔料時,按照《食品添加劑使用標準》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用,應(yīng)做到()。
題型:多項選擇題
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因,可以通過()傳入。
題型:填空題
營養(yǎng)學(xué)評價包括()、()。
題型:填空題
根據(jù)《食品安全法》,特殊食品包括()。
題型:多項選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有()
題型:多項選擇題
下面各項中,屬于食品污染的有()
題型:多項選擇題
SSOP主要八個方面,其中與食品接觸的表面包括()的清潔度。
題型:多項選擇題