綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）

食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）