單項選擇題根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，飯店使用的餐具、飲具等盛放直接入口食品的容器，使用前必須經(jīng)過清洗消毒，食具消毒一般采用物理或化學(xué)方法，其中物理方法一般是指（）。

A.消毒劑消毒法
B.洗滌劑消毒法
C.蒸汽消毒法
D.清潔劑消毒法


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3.單項選擇題根據(jù)《旅游安全管理暫行辦法》規(guī)定，旅游安全遵循（）的方針。

A.預(yù)防為主，加強領(lǐng)導(dǎo)
B.安全第一，預(yù)防為主
C.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級管理
D.加強領(lǐng)導(dǎo)，安全第一

4.單項選擇題我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，在城鄉(xiāng)集市貿(mào)易中，各級（）負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生管理工作和儀器衛(wèi)生檢查工作。

A.衛(wèi)生行政管理部門
B.工商行政管理部門
C.防疫站或食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)
D.人民政府糧食、輕工和商業(yè)、農(nóng)牧、漁業(yè)部門

5.單項選擇題發(fā)生特別重大事故后，負(fù)責(zé)現(xiàn)場保護的部門是（）。

A.旅游局
B.公安部門
C.旅行社
D.導(dǎo)游人員

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