發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

發(fā)酵熱

連續(xù)發(fā)酵

厭氧發(fā)酵

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

霉菌

種子培養(yǎng)基有何特點？

固態(tài)發(fā)酵

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

限制性基質(zhì)