從初級代謝途徑中形成分枝代謝途徑,并用初級代謝產(chǎn)物生成與菌體生長繁殖無關(guān)的物質(zhì)或功能還未明的化合物,這個過程稱次級代謝。
表示淀粉水解程度及糖化程度,指葡萄糖(所有測定的還原糖都當(dāng)作葡萄糖來計算)占干物質(zhì)的百分率。
微生物生長速率與底物濃度有一定的依賴關(guān)系,當(dāng)?shù)孜餄舛群苄?,微生物生長速率與底物濃度成正比,此時基質(zhì)叫限制性基質(zhì)。
經(jīng)微生物代謝等作用后能形成酸性物質(zhì)使培養(yǎng)基pH值下降的營養(yǎng)物質(zhì)。
從廣義上講,凡是微生物生長不可缺少的微量的有機物質(zhì),如氨基酸、嘌呤、嘧啶、維生素等均稱生長因子。
最新試題
次級代謝產(chǎn)物
發(fā)酵級數(shù)確定的依據(jù)是什么?
輻射滅菌法
連續(xù)發(fā)酵
種子培養(yǎng)基有何特點?
簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個不同階段?
青霉素鉀
限制性基質(zhì)
微生物發(fā)酵
發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素,即()、()、()。