單項(xiàng)選擇題在莨宕堿分子中，有幾個(gè)手性中心？（）

A.1個(gè)
B.3個(gè)
C.2個(gè)
D.4個(gè)


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1.單項(xiàng)選擇題焙烤食品表皮顏色的形成主要是由于食品化學(xué)反應(yīng)中的（）引起的。

A.非酶褐變反應(yīng)
B.糖的脫水反應(yīng)
C.脂類自動氧化反應(yīng)
D.酶促褐變反應(yīng)