單項(xiàng)選擇題搓制好白水饅頭時應(yīng)先投入（）與面粉和勻。
A、白糖
B、酵母
C、發(fā)酵粉
D、水
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題因?yàn)獒u料大部分含有（），有些醬料的味很重。
A、鹽分
B、雞精
C、味精
D、糖分
2.單項(xiàng)選擇題香油是由（）加工而成，營養(yǎng)價值高，香味濃醇。
A、花生
B、白豆
C、芝麻
D、菜籽
3.單項(xiàng)選擇題機(jī)器搓制的面團(tuán)更加（），有更好筋度。
A、純滑
B、松散
C、不純滑
D、較純滑
4.單項(xiàng)選擇題（）和面團(tuán)即蛋糕漿。
A、純蛋
B、咸蛋
C、水蛋
D、純水
5.單項(xiàng)選擇題以下哪種屬于合成色素。（）
A、檸檬黃、莧菜紅
B、辣椒紅素、甜菜紅素
C、甜菜紅素、莧菜紅
D、辣椒紅素、姜黃素
最新試題
以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作麻團(tuán)時讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
制作煎餅時，翻面的時機(jī)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
制作燒麥時，糯米需要（）。
題型：單項(xiàng)選擇題