單項選擇題包裝前不是必須進行滅菌的包裝用品包括（）

A、內(nèi)包裝袋
B、外包裝箱
C、包裝用容器
D、包裝用工具


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1.單項選擇題干果食品及炒貨制品在成品保存時應離地離墻存放，其目的是（）

A、保持產(chǎn)品溫度
B、防止產(chǎn)品受潮
C、防蟲防鼠
D、便于車輛運輸自動化

2.單項選擇題炒貨制品出廠檢驗項目不包括（）

A、感官
B、凈含量
C、水分
D、標簽

3.單項選擇題出廠銷售的食品應當具有標簽標識。食品標簽標識應當符合。（）

A、國家法律法規(guī)要求
B、國家相關法律法規(guī)和標準的要求
C、產(chǎn)品標準要求
D、企業(yè)相關規(guī)定要求

5.單項選擇題油炸類炒貨制品形式檢驗不包括以下哪個項目（）

A、黃曲霉毒素B1
B、酸價
C、過氧化值
D、羰基價

6.單項選擇題GB/T5009.3中常壓干燥法使用的溫度為（）℃

A、95～105
B、100～110
C、105±2
D、110±2

7.單項選擇題炒貨制品中不得加入以下食品添加劑（）

A、糖精鈉
B、檸檬黃
C、山梨酸（鉀）
D、BHA

8.單項選擇題同一包裝商品內(nèi)含有多件同種定量包裝商品的，應當標注（），或者標注總凈含量。

A、單件定量包裝商品的凈含量和總件數(shù)；
B、每一件商品的凈含量；
C、單件商品的屬性；
D、產(chǎn)品的規(guī)格和尺寸

9.單項選擇題滅火器上的字母表示滅火級別的單位以及（）

A.滅火器的體積大?。?br /> B.適用撲救火災的類型；
C.滅火器的重量

10.單項選擇題工人操作機械設備時，穿緊身適合工作服的目的是防止（）。

A.著涼
B.被機器轉(zhuǎn)動部分纏繞
C.被機器弄污
D、漂亮