單項選擇題（）以具有民族特點(diǎn)的傳統(tǒng)風(fēng)味產(chǎn)品為主。在占有技術(shù)力量的基礎(chǔ)上，堅持繼承和創(chuàng)新相結(jié)合，發(fā)揚(yáng)優(yōu)良傳統(tǒng)特色，形成競爭優(yōu)勢。
A.民族風(fēng)味策略
B.傳統(tǒng)風(fēng)味策略
C.地主風(fēng)味策略
D.鄉(xiāng)土風(fēng)味策略
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1.單項選擇題管理人員編制方法主要采用（）
A.勞動定額為基礎(chǔ)，重點(diǎn)考慮上灶廚師
B.崗位定員法
C.核定看管定額
D.以勞動定額為基礎(chǔ)，重點(diǎn)考慮桌面服務(wù)員
2.單項選擇題（）是利用內(nèi)部廣告、告示牌、招貼畫或在餐廳推銷特別菜點(diǎn)來組織客源，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售。
A.營業(yè)推廣法
B.內(nèi)部推銷法
C.主動邀請法
D.廣告推銷法
3.單項選擇題客戶每天交貨的鮮活食品原材料，一般以（）天左右為一定價期。
A.5-7
B.6-8
C.8-10
D.7-10
4.單項選擇題（）增長率低、相對市場占有率高，意味著市場進(jìn)入成熟期
A.明星產(chǎn)品
B.現(xiàn)金牛產(chǎn)品
C.問題產(chǎn)品
D.瘦狗產(chǎn)品
5.單項選擇題（）用來表示在一定時期內(nèi)價格一定程度的變動所引起的需求量變動的程度
A.需求價格彈性
B.需求的收入彈性
C.需求的交叉彈性
D.需求銷售彈性
最新試題
以下哪項是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題