A.接觸化學(xué)物的時(shí)間
B.接觸化學(xué)物的捷徑
C.接觸化學(xué)物的濃度
D.接觸化學(xué)物的劑量
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A.有機(jī)磷農(nóng)藥中毒
B.亞硝酸鹽中毒
C.副溶血弧菌中毒
D.毒蕈中毒
A.砷中毒的癥狀表現(xiàn)為“腸源性青紫病
B.飲水中的砷是有機(jī)砷,食物中含有的砷是無機(jī)砷和有機(jī)砷
C.特效解毒藥一般選擇二巰基丙磺酸鈉,因其吸收快,解毒作用強(qiáng),毒性小
D.無機(jī)砷化合物在體內(nèi)與細(xì)胞內(nèi)的羥基結(jié)合而失去活性
A.有機(jī)磷農(nóng)藥在酸性環(huán)境中分解失去毒性
B.應(yīng)用的特效解毒藥是亞甲藍(lán)
C.樂果中毒時(shí)可使用高錳酸鉀溶液以解毒
D.敵百蟲遇堿可產(chǎn)生更強(qiáng)的毒性
A.龍奎素
B.秋水先素
C.組胺
D.黃曲霉毒素
A.2015
B.2018
C.2020
D.2021
A.腹瀉
B.嘔吐
C.四肢無力
D.癌癥
A.物理危害
B.化學(xué)危害
C.生物危害
D.噪音危害
A.餐具消毒、保潔設(shè)施
B.食品冷藏設(shè)施
C.封閉不漏水的垃圾收集設(shè)施
D.威猛先生
A.發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)或感觀性狀異常的,不得進(jìn)行烹調(diào)加工
B.回收的食品或輔料可以經(jīng)烹調(diào)加工后給一線員工食用
C.需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透,其加工時(shí)的中心溫度不得低于70度
D.加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放
A.不得采購《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品
B.采購時(shí)應(yīng)索取購物憑證、食品生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證,并做好采購登記
C.入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收,出入庫應(yīng)登記
D.采購的原料應(yīng)抽樣送檢,檢驗(yàn)合格方可使用。不過在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的情況下,不合格的也可以通融處理
最新試題
根據(jù)《食品安全法》,特殊食品包括()。
食品中汞的來源有()、()、()。
豆芽遇光會(huì)變綠,影響豆芽品質(zhì),所以豆芽在毛菜間存放時(shí)可以使用有色塑料袋遮擋光照。
輕輕搖動(dòng)雞蛋,如果聽不到聲音或感覺不到振動(dòng)的為新鮮蛋。
在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在,統(tǒng)稱為(),也稱為()。
我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有()
運(yùn)輸食品的()應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
按使用功能分類,食品添加劑包括()。
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中,可使產(chǎn)品色澤潔白,增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用,下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是()。
食物的貯存涉及包括()等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則,貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。