單項選擇題炒菜時，大廚師加一點酒和醋后能使菜肴味香可口，原因是（）
A.有鹽類物質(zhì)生成
B.有酸類物質(zhì)生成
C.有醇類物質(zhì)生成
D.有酯類物質(zhì)生成
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在酯化反應(yīng)的實驗中制得的乙酸乙酯中混有少量的CH2COOH，應(yīng)選用下列哪種試劑洗滌除去（）
A.飽和Na2CO3溶液
B.乙醇
C.NaOH
D.水
2.單項選擇題除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理方法是（）
A.蒸餾
B.用足量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液
C.水洗后分液
D.用飽和食鹽水洗滌后分液
3.單項選擇題炒菜時候，又加酒又加醋，可以使菜變的味香可口，原因是（）
A.有鹽類物質(zhì)生成
B.有酸類物質(zhì)生成
C.有醇類物質(zhì)生成
D.有酯類物質(zhì)生成
4.單項選擇題乙酸與乙醇能發(fā)生酯化反應(yīng)，該反應(yīng)屬于下列反應(yīng)類型中的（）
A.取代反應(yīng)
B.消去反應(yīng)
C.加成反應(yīng)
D.復(fù)分解反應(yīng)
5.單項選擇題物質(zhì)A分子式為C10H20O2，實驗表明A在熱的稀硫酸溶液生成B和C，C在一定條件下連續(xù)氧化為B，由此判斷A的可能的結(jié)構(gòu)有（）
A.6種
B.4種
C.3種
D.2種
最新試題
辛烷中的氫原子數(shù)目是（）個。
題型：單項選擇題
有機物的沸點普遍較低，根據(jù)有機物沸點的高低不同，可以用蒸餾的方法來分離提純有機物，下列有機物中，沸點最高的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于含有一個手性碳原子的有機物的正確說法是（）
題型：單項選擇題
甘油為無色澄清黏稠液體，有甜味，能潤滑皮膚，具有良好的保濕性，下列哪種物質(zhì)是甘油的俗名？（）
題型：單項選擇題
胺與氨一樣，分子中氮原子上的孤對電子能接受質(zhì)子，而呈現(xiàn)堿性，胺的堿性強弱和胺類型有關(guān)，下列胺中，堿性最強的是（）
題型：單項選擇題
下列有關(guān)烯烴化學(xué)性質(zhì)的說法中，不正確的是（）
題型：單項選擇題
下列有關(guān)雜環(huán)化合物的說法，錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列有關(guān)有機物的特性，錯誤的是（）
題型：單項選擇題
發(fā)生米倫反應(yīng)的蛋白質(zhì)必須含有（）殘基。
題型：單項選擇題
下列各組物質(zhì)中，前者為附著在容器內(nèi)壁的物質(zhì)，后者為選用的洗滌劑。其中搭配合適的是（）
題型：單項選擇題