判斷題碳酸飲料中二氧化碳的含量（20℃時(shí)體積倍數(shù)）我國標(biāo)準(zhǔn)要求不低于1.5倍。
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1.判斷題不同微生物具有不同的最適生長溫度。
3.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)GB/T 12143.4-1992中采用（）測定飲料中二氧化碳含量。
A.蒸餾滴定法
B.沉淀滴定
C.電位滴定
D.氧化還原滴定
4.單項(xiàng)選擇題測定飲料中的可溶性固形物，檢驗(yàn)所需儀器主要有（）
A.折光計(jì)
B.溫度計(jì)
C.比重計(jì)
D.折光計(jì)和溫度計(jì)
5.單項(xiàng)選擇題飲料中可溶性固形物不包括（）
A.酸
B.乙醇
C.糖
D.維生素
6.單項(xiàng)選擇題大腸菌群檢測中，可以判斷為初發(fā)酵陰性管的特征為（）
A.產(chǎn)酸
B.不產(chǎn)生酸
C.不產(chǎn)氣
D.以上特征都不對(duì)
7.單項(xiàng)選擇題采用基準(zhǔn)物質(zhì)鄰苯二甲酸氫鉀進(jìn)行NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)定的缺點(diǎn)是（）
A.易提純，純度高
B.分子摩爾質(zhì)量大，可減少稱量誤差
C.不吸潮；容易保存
D.具有很強(qiáng)的吸濕性，易吸收空氣中的CO2
8.單項(xiàng)選擇題直接碘量法只能測定（）的還原劑。
A.還原性較強(qiáng)
B.還原性較弱
C.酸性
D.堿性
9.單項(xiàng)選擇題下列操作中以消毒為目的的是（）
A.無菌操作完成后，先打開紫外燈半小時(shí)
B.無菌落操作時(shí)用75%酒精棉球搽拭雙手
C.無菌取樣時(shí)，在酒精燈火焰旁完成
D.牛奶輸送管道定期采用121度高溫蒸汽吹掃
10.單項(xiàng)選擇題（）是金黃色葡萄球菌屬的形態(tài)特征之一。
A.革蘭氏陰性球菌
B.鞭毛
C.有芽孢
D.葡萄狀排列
最新試題
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類水分的測量點(diǎn)應(yīng)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
題型：單項(xiàng)選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項(xiàng)選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時(shí)應(yīng)注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
重復(fù)性測試表征的是測試的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動(dòng)過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對(duì)結(jié)果的影響是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題