單項(xiàng)選擇題純系動(dòng)物是通過親近交配并按人們的需要長(zhǎng)期選擇結(jié)果，通常經(jīng)（）代“兄妹”或“親子”相互交配而培育出來的。

A.10
B.15
C.20
D.25
E.30


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1.單項(xiàng)選擇題在一群機(jī)體中引起個(gè)別發(fā)生死亡的劑量，其低一檔的劑量即不能引起機(jī)體死亡的稱為（）。

A.致死量
B.半數(shù)致死量
C.最小致死劑量
D.絕對(duì)致死量
E.最小有作用劑量

2.多項(xiàng)選擇題食物中毒后用（）洗胃。

A.1%溫鹽水
B.0.2~0.3%活性炭懸液
C.1%碳酸二鈉溶液
D.1~3%雙氧水溶液
E.0.1%高錳酸鉀溶液

3.單項(xiàng)選擇題屬于有毒動(dòng)物毒性物質(zhì)的是（）。

A.秋水仙堿
B.組胺
C.氰苷類
D.毒蕈毒物
E.酮酸

5.單項(xiàng)選擇題植酸屬于哪種添加劑？（）

A.防腐劑
B.著色劑
C.發(fā)色劑
D.抗氧化劑

6.單項(xiàng)選擇題下列哪種毒物損壞視神經(jīng)、造成視神經(jīng)萎縮、視力減退，甚至雙目失明？（）

A.二噁英
B.甲醛
C.甲醇
D.多氯聯(lián)苯
E.苯并芘

7.多項(xiàng)選擇題食品工廠用水分為（）等。

A.一般生產(chǎn)用水
B.特殊工藝用水
C.冷卻用水
D.飲用用水

8.多項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽污染源及污染途徑有（）

A.蔬菜變質(zhì)腐爛
B.蔬菜腌制時(shí)，鹽濃度低于15%
C.剩菜儲(chǔ)存不當(dāng)
D.作為食品添加劑使用過量
E.誤飲亞硝酸鹽含量過高的水

9.單項(xiàng)選擇題通過動(dòng)物試驗(yàn)，以現(xiàn)有的技術(shù)手段和檢測(cè)指標(biāo)觀察到與受試物有關(guān)的毒性作用最大劑量稱為（）。

A.半數(shù)致死量
B.絕對(duì)致死量
C.最小致死劑量
D.最大有害作用劑量
E.致死量