填空題谷物品質(zhì)首先涉及的是(),如水稻糙米率、精米率;小麥出粉率,進(jìn)一步指(),如稻米的蒸煮品質(zhì)、面粉的烘烤品質(zhì),再進(jìn)之為(),這指蛋白質(zhì)的含量,組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸的比例,尤其是人體必需氨基酸的含量。

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