A.中餐常以開杯酒作為宴請(qǐng)開始的標(biāo)志，宴席開始時(shí)，主人舉杯敬所有來(lái)賓，這個(gè)時(shí)候，無(wú)論會(huì)不會(huì)喝酒，都要舉杯淺酌，不宜推拒
B.當(dāng)主人起立敬酒時(shí)，所有來(lái)賓也應(yīng)起立回敬
C.在聚餐時(shí)，飲酒要適量
D.如不能喝酒，則可以在就餐前就誠(chéng)懇地向同桌人說(shuō)明自己不飲酒，并致以歉意，同時(shí)可以主動(dòng)以茶代酒表示敬意
E.如果是勸人喝酒，萬(wàn)不可強(qiáng)求，如果看到親友貪杯失態(tài)，要?jiǎng)袼俸染?/p>

A.安排菜單時(shí)，既要照顧客人口味，又要體現(xiàn)特色與文化
B.在確定菜單時(shí)要考慮宴請(qǐng)對(duì)象的喜好，既要注意通行的常規(guī)，又要照顧到地方的特色
C.先決定主菜再搭配其他，主菜代表著品位，也代表了主人的“立場(chǎng)”，也就是“預(yù)算價(jià)位”
D.在安排菜單時(shí)，必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視

A.按客人多少確定宴請(qǐng)地點(diǎn)，客人多，在大賓館，客人少，則可在小酒樓
B.宴會(huì)可安排在飯店、賓館，冷餐會(huì)、酒會(huì)則可安排在大廳或花園
C.注意按來(lái)賓的意愿和地方特色選擇宴請(qǐng)地點(diǎn)
D.對(duì)菜肴的口味有要求就以特定的地方菜色為主題，對(duì)餐廳的環(huán)境有要求則以風(fēng)景名勝為餐廳布置的主題
E.細(xì)心地選擇就餐環(huán)境，目的就是創(chuàng)造一個(gè)氛圍適合、環(huán)境優(yōu)雅、寬松無(wú)壓力的就餐環(huán)境，以達(dá)到宴請(qǐng)的良好效果

A.私人交往和公務(wù)交往都很普遍、頻繁，宴請(qǐng)是其中一個(gè)重要的形式
B.一次飯局可能會(huì)影響一個(gè)人的職場(chǎng)生涯
C.一次商務(wù)宴請(qǐng)有時(shí)候可能會(huì)改變一個(gè)人的一生
D.宴請(qǐng)是朋友、同事、同學(xué)、親戚等聯(lián)絡(luò)感情、增強(qiáng)交流的重要手段

A.就餐中的意外情況要冷靜處理。如不慎將酒、水、湯汁濺到自己或他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反而會(huì)使對(duì)方難為情
B.如吃到不潔或有異味的食物，不可吞入，應(yīng)將入口食物，用手掌或餐巾遮掩取出，放入盤中，不可到處大聲宣揚(yáng)
C.吃東西不發(fā)出聲音，在涉外交往的宴會(huì)上特別要注意這一點(diǎn)
D.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬(wàn)一不慎，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”
E.吃飽之后打飽嗝，陣陣聲響會(huì)給人留下壞印象