A.砷中毒的癥狀表現(xiàn)為“腸源性青紫病
B.飲水中的砷是有機(jī)砷,食物中含有的砷是無機(jī)砷和有機(jī)砷
C.特效解毒藥一般選擇二巰基丙磺酸鈉,因其吸收快,解毒作用強(qiáng),毒性小
D.無機(jī)砷化合物在體內(nèi)與細(xì)胞內(nèi)的羥基結(jié)合而失去活性
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A.有機(jī)磷農(nóng)藥在酸性環(huán)境中分解失去毒性
B.應(yīng)用的特效解毒藥是亞甲藍(lán)
C.樂果中毒時可使用高錳酸鉀溶液以解毒
D.敵百蟲遇堿可產(chǎn)生更強(qiáng)的毒性
A.龍奎素
B.秋水先素
C.組胺
D.黃曲霉毒素
A.2015
B.2018
C.2020
D.2021
A.腹瀉
B.嘔吐
C.四肢無力
D.癌癥
A.物理危害
B.化學(xué)危害
C.生物危害
D.噪音危害
A.餐具消毒、保潔設(shè)施
B.食品冷藏設(shè)施
C.封閉不漏水的垃圾收集設(shè)施
D.威猛先生
A.發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)或感觀性狀異常的,不得進(jìn)行烹調(diào)加工
B.回收的食品或輔料可以經(jīng)烹調(diào)加工后給一線員工食用
C.需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透,其加工時的中心溫度不得低于70度
D.加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放
A.不得采購《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品
B.采購時應(yīng)索取購物憑證、食品生產(chǎn)許可證、檢驗合格證,并做好采購登記
C.入庫前應(yīng)進(jìn)行驗收,出入庫應(yīng)登記
D.采購的原料應(yīng)抽樣送檢,檢驗合格方可使用。不過在上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的情況下,不合格的也可以通融處理
A.食品貯存場所不得存放有毒有害物品及個人生活用品
B.食品要分類分架、離地離墻存放
C.要定期檢查食品質(zhì)量,不得使用過期和變質(zhì)食品
D.根據(jù)實(shí)際情況可以不用按照先進(jìn)先出的原則
A.2021
B.2022
C.2023
D.2024
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有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起(),其中毒主要毒作用機(jī)制為()。
輕輕搖動雞蛋,如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
國家對農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度,用以()
食品中汞的來源有()、()、()。
營養(yǎng)學(xué)評價包括()、()。
根據(jù)《食品安全法》,特殊食品包括()。
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型,有()、()、()、()、()。
下列關(guān)于物理性洗滌的有()
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括()和()。
在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在,統(tǒng)稱為(),也稱為()。