多項選擇題餐飲調(diào)撥的作用有（）。

A.增進各部門間的協(xié)作
B.提高資源利用率
C.提高餐廳生產(chǎn)和服務質(zhì)量
D.有利于原料的核算


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題易壞性食品原料采購在采購數(shù)量方面通常使用的方法有（）。

A.日常采購法
B.定期采購法
C.永續(xù)盤存法
D.長期訂貨法

2.多項選擇題餐巾折花的基本技法和要領基本技法主要有（）。

A.折疊
B.推折
C.卷
D.翻拉
E.捏
F.穿

3.多項選擇題著名的白蘭地產(chǎn)地是（）。

A.法國干邑
B.亞瑪涅克
C.巴黎
D.慕尼黑

4.多項選擇題蘇格蘭威士忌的制作工藝過程由（）組成。

A.浸漬
B.烘干、粉碎
C.糖化、發(fā)酵、蒸餾
D.儲存、勾兌

5.多項選擇題按照每天營業(yè)時間的不同，菜單分為（）。

A.散點菜單
B.早餐菜單
C.正餐菜單
D.宵夜菜單