多項選擇題我國食品安全管理特點有（）。

A.食品安全問題已經(jīng)得到我國政府的高度重視
B.衛(wèi)生部已基本建立起與現(xiàn)階段生產(chǎn)力發(fā)展水平相適應(yīng)的食品安全保障體系
C.利用WTO 規(guī)則保護我國食品市場
D.食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系逐步建立
E.食品安全檢測體系建設(shè)不斷加強


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1.多項選擇題食品用水水質(zhì)評價指標(biāo)有（）等。

A.物理和感官性狀指標(biāo)
B.化學(xué)指標(biāo)
C.微生物指標(biāo)
D.生物指標(biāo)
E.以上都是

2.多項選擇題降低農(nóng)藥殘留措施有（）

A.嚴(yán)格按《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB4285-89）使用農(nóng)藥
B.限制農(nóng)藥在食物中的殘留量
C.加強對農(nóng)戶的教育培訓(xùn)和指導(dǎo)，防止由于工作失誤而導(dǎo)致農(nóng)藥污染食品
D.改進食品清洗、烹調(diào)及食用方法，確保農(nóng)藥殘留量達安全標(biāo)準(zhǔn)以下
E.嚴(yán)格按照農(nóng)藥的使用范圍、用藥量、用藥次數(shù)施藥，在規(guī)定的安全期采收農(nóng)產(chǎn)品

8.單項選擇題苯甲酸及其鈉鹽屬于哪種添加劑？（）

A.發(fā)色劑
B.乳化劑
C.防腐劑
D.著色劑

9.單項選擇題扇貝、貽貝等瓣鰓綱的軟體動物中含有（）毒素。

A.組胺
B.石房蛤
C.渦鞭毛藻
D.氰苷
E.龍葵素

10.單項選擇題霉變花生米中毒的主要原因是（）。

A.麥角生物堿
B.黃曲霉毒素
C.曲霉毒素
D.青霉毒素
E.氰苷