A.防止不同類型的產(chǎn)品混在一起
B.防止不同批號的同種產(chǎn)品混在一起
C.防止合格品與不合格品混在一起
D.防止已檢品與待檢品混在一起
E.防止污染
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A.合格的人員
B.合格的原材料
C.合理規(guī)劃和布局廠房、設(shè)施設(shè)備
D.規(guī)章制度和程序辦法
E.建立回溯制度
A.有序生產(chǎn),避免混淆
B.潔凈生產(chǎn),防止污染
C.規(guī)范生產(chǎn),消滅差錯
D.建立回溯制度
E.培訓合格人員
A.良好操作規(guī)范(GMP)
B.衛(wèi)生標準操作程序(SSOP)
C.危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)
D.國際標準ISO(22000)
E.出口食品加工儲藏廠庫登記注冊管理制度(SRFFE)
A.毒性評價
B.過敏性評價
C.抗營養(yǎng)作用評價
D.非預(yù)期效應(yīng)評價
E.供體基因的來源分類
A.載體的構(gòu)成、種類
B.目的基因的DNA圖譜(包括來源、轉(zhuǎn)移方法和助催化劑活性)
C.導入基因?qū)κ荏w其他基因的影響
D.供體基因產(chǎn)物是否存在抗營養(yǎng)作用
E.供體基因產(chǎn)物在人類日常膳食中的作用
A.安全食用歷史、原產(chǎn)地,培育和繁殖史
B.含有的常量和微量元素
C.毒性、過敏性
D.是否存在抗營養(yǎng)作用
E.在人類日常膳食中的作用
A.大腸桿菌
B.酵母菌
C.乳酸菌
D.農(nóng)桿菌
E.蘇云金芽孢桿菌
A.該基因的來源、分類、學名
B.基因產(chǎn)物作為食品食用的歷史
C.基因產(chǎn)物含有毒物和過敏性的歷史
D.基因產(chǎn)物是否存在抗營養(yǎng)因子和生理活性物質(zhì)
E.基因產(chǎn)物關(guān)鍵性營養(yǎng)成分
A.首先在完全可控的環(huán)境(如實驗室和溫室)下進行評價
B.在小規(guī)模和可控的環(huán)境下進行評價
C.在較大規(guī)模的環(huán)境條件下進行評價
D.在進行商品化之前的生產(chǎn)性試驗
E.評價基因操作技術(shù)的安全性
A.增加作物產(chǎn)量
B.抵抗病蟲害
C.提高食品營養(yǎng)價值
D.研制疫苗和藥物
E.保護環(huán)境
最新試題
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因,可以通過()傳入。
SSOP主要八個方面,其中與食品接觸的表面包括()的清潔度。
食糖的安全問題主要是()。
甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng),損害最嚴重的()。
運輸食品的()應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
輕輕搖動雞蛋,如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
N-亞硝基化合物對健康的危害有()、()、()、()。
烹飪原料出庫原則有哪些?()
鉛及其化合物對人體都是有毒的,突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害,主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成,溶血和血管痙攣,可在人體內(nèi)積累,引起()。因此,鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。
在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在,統(tǒng)稱為(),也稱為()。