相對甜度最低的甜味劑是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

BHT表示的抗氧化劑的是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）