人類的中樞免疫器官是淋巴結和胸腺。

免疫學認為的“自身物質”是胚胎期免疫細胞接觸過的自身物質。

發(fā)酵的作用是厭氧微生物取得能量的唯一方式。

氧對厭氧微生物都會使其產生有毒害作用的代謝產物，而對好氧微生物卻不然。

一般情況下，細菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。

微生物生長所需的最適pH值就是其進行酶促反應的最適pH值。

發(fā)酵產品質量決定于生產設備，與生產菌種及發(fā)酵工藝無關。

病毒是一類特殊的生命形式，其組成成分至少含有核酸和蛋白質兩類物質。

自養(yǎng)型微生物并非絕對不能利用有機物進行生長；但異養(yǎng)型微生物只能利用有機物。

補體被激活后發(fā)揮的生物學效應不包括免疫粘附。