多項(xiàng)選擇題強(qiáng)化核黃素可以選擇的載體有（）。

A.奶粉
B.小麥面
C.食用油
D.大米
E.食鹽


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1.多項(xiàng)選擇題關(guān)于營養(yǎng)強(qiáng)化的目的，下列說法是正確的有（）。

A.彌補(bǔ)天然食物營養(yǎng)缺陷
B.補(bǔ)充食品生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)過程營養(yǎng)素的丟失
C.簡化膳食處理，方便營養(yǎng)素?cái)z取
D.適應(yīng)不同人群營養(yǎng)需要
E.預(yù)防區(qū)域性營養(yǎng)不良

2.多項(xiàng)選擇題奶油出現(xiàn)下列現(xiàn)象應(yīng)該作廢品處理（）。

A.金屬味
B.奶香味
C.析水
D.霉斑
E.苦味

3.多項(xiàng)選擇題下列屬于消毒奶允許呈現(xiàn)色澤的有（）。

A.乳白色
B.淡黃色
C.灰白色
D.白色
E.無色

4.多項(xiàng)選擇題擠奶時(shí)污染牛奶的致病菌有（）。

A.傷寒桿菌
B.副傷寒桿菌
C.痢疾桿菌
D.結(jié)核桿菌
E.白喉?xiàng)U菌

5.多項(xiàng)選擇題下列屬于新鮮雞蛋的特征的有（）。

A.蛋殼清潔完整
B.蛋黃凸起、完整有韌性
C.蛋黃和蛋清充分融合
D.蛋白澄清、透明、稀稠分明
E.無異味