多項選擇題在設(shè)計布局餐廳時應(yīng)將營業(yè)面積按使用功能分為（）部分

A.顧客空間
B.管理服務(wù)空間
C.公用空間
D.操作人員空間


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1.多項選擇題下列屬于選擇餐飲企業(yè)場所的原則的有（）

A.目標(biāo)市場原則
B.容易接近原則
C.消費者生活水平高低原則
D.具有可見度原則
E.綜合配套原則

2.多項選擇題營業(yè)區(qū)域的確定要考慮的因素（）

A.區(qū)域人口流量特點
B.區(qū)域經(jīng)濟(jì)特征
C.地點因素
D.區(qū)域競爭狀況因素
E.顧客所在地點與餐飲企業(yè)的距離

3.多項選擇題下列屬于餐飲企業(yè)經(jīng)營區(qū)域選擇因素的是（）

A.地區(qū)經(jīng)濟(jì)因素
B.文化環(huán)境因素
C.消費時尚因素
D.地點面積因素
E.旅游資源因素

4.單項選擇題高檔餐廳背景音樂應(yīng)選擇（）

A.貝多芬的命運交響曲
B.柴可夫斯基的悲愴
C.緩慢舒坦的背景音樂
D.迪斯科音樂

5.單項選擇題下列屬于租賃餐飲場所的優(yōu)點是（）

A.經(jīng)營條件受到原有建筑的限制
B.企業(yè)發(fā)展受合同期限或終止等因素限制
C.出租方因企業(yè)經(jīng)營狀況良好而抬高租價
D.租賃物業(yè)時對地點的選擇性大較為靈活