多項(xiàng)選擇題樓面服務(wù)環(huán)節(jié)的控制內(nèi)容包括（）。

A.領(lǐng)發(fā)菜控制
B.進(jìn)餐服務(wù)過(guò)程的控制
C.收銀環(huán)節(jié)控制
D.服務(wù)人員的培訓(xùn)與控制


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1.多項(xiàng)選擇題旅游飯店餐飲部生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制包括（）。

A.制定標(biāo)準(zhǔn)成本卡與確定標(biāo)準(zhǔn)成本率
B.進(jìn)行差異分析
C.控制緊急采購(gòu)次數(shù)
D.嚴(yán)格內(nèi)部調(diào)撥手續(xù)

2.多項(xiàng)選擇題旅游飯店餐飲部領(lǐng)發(fā)料環(huán)節(jié)的控制包括（）。

A.嚴(yán)格實(shí)行領(lǐng)發(fā)料制度，健全領(lǐng)料單制
B.選用合適方法對(duì)發(fā)出的原材料進(jìn)行計(jì)價(jià)，正確核算發(fā)料成本
C.對(duì)賬面存貨和實(shí)際存貨進(jìn)行比較分析
D.健全內(nèi)部牽制制度

3.多項(xiàng)選擇題旅游飯店餐飲部倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的控制包括（）。

A.分類(lèi)存放，防止食品原料串味、變潮，影響質(zhì)量
B.合理碼放，貫徹物流的先進(jìn)先出原則
C.保質(zhì)期控制，及時(shí)將這方面信息反饋到生產(chǎn)部門(mén)
D.安全保證，防止原料存放中不安全事故的發(fā)生，減少損失和浪費(fèi)

4.多項(xiàng)選擇題旅游飯店餐飲部采購(gòu)環(huán)節(jié)的控制包括（）。

A.規(guī)格控制
B.數(shù)量控制
C.價(jià)格控制
D.品質(zhì)控制

5.多項(xiàng)選擇題商品銷(xiāo)售費(fèi)用的日?？刂坪凸芾戆ǎǎ?。

A.了解住店客人的需求，組織適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品，擴(kuò)大商品的流通額
B.確定合理的儲(chǔ)備定額，減少資金占用
C.加強(qiáng)庫(kù)存商品的保管，降低自然損耗率，防止報(bào)廢和貶值
D.加強(qiáng)商品部保本點(diǎn)分析

最新試題

企業(yè)通過(guò)各種方式籌集的權(quán)益資本均能提高企業(yè)的信譽(yù)和借款能力。

題型：判斷題

旅游飯店固定資產(chǎn)的特點(diǎn)是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

企業(yè)財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的重要組成部分，企業(yè)財(cái)務(wù)管理目標(biāo)應(yīng)與企業(yè)管理目標(biāo)保持一致。

題型：判斷題

旅游飯店非財(cái)務(wù)績(jī)效分析中，學(xué)習(xí)與創(chuàng)新維度的評(píng)價(jià)指標(biāo)有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

下列旅游固定資產(chǎn)屬于非營(yíng)業(yè)用固定資產(chǎn)的是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

籌資是資金運(yùn)動(dòng)的起點(diǎn)，投資是籌資的目的和歸宿，收益分配又反過(guò)來(lái)影響到企業(yè)的籌資和投資。

題型：判斷題

債務(wù)資金給企業(yè)帶來(lái)較大的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，因此，債務(wù)資金成本通常要高于權(quán)益資金成本。

題型：判斷題

留存收益是企業(yè)內(nèi)部形成的資金來(lái)源，無(wú)需支付任何代價(jià)，是一種最便宜的融資方式。

題型：判斷題

優(yōu)先股和債券籌資均可使普通股股東獲得財(cái)務(wù)杠桿收益。

題型：判斷題

如何對(duì)旅游飯店固定資產(chǎn)進(jìn)行日常管理？

題型：?jiǎn)柎痤}