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單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)變性（）

A.熟食比生食易消化
B.高脂血癥
C.腸梗阻
D.饑餓
E.氮負(fù)平衡

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1.判斷題混合喂養(yǎng)的兩種方法中，補(bǔ)授法較代授法好。()

2.判斷題要對(duì)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況作出可靠的全面評(píng)價(jià)應(yīng)對(duì)受檢兒童進(jìn)行包括膳食調(diào)查、體格檢查和體格發(fā)育評(píng)價(jià)以及實(shí)驗(yàn)室檢查在內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查。()

參考答案：對(duì)

3.判斷題三大產(chǎn)能物質(zhì)的產(chǎn)能比例應(yīng)是蛋白質(zhì)10%～15%；脂肪25%～30%；碳水化合物50%～60%。()

參考答案：對(duì)

4.判斷題皮膚干燥是維生素A缺乏病的早期表現(xiàn)。()

參考答案：錯(cuò)

5.判斷題母乳喂養(yǎng)的6個(gè)月嬰兒，無(wú)須添加輔食。()

參考答案：錯(cuò)

6.判斷題幼兒期發(fā)生肥胖可出現(xiàn)脂肪細(xì)胞體積增大而數(shù)目正常，治療較易奏效。()

參考答案：對(duì)

7.判斷題蛋白質(zhì)-熱能營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，皮下脂肪逐漸減少以至消失，首先累及的部位是面頰部。()

參考答案：錯(cuò)

8.判斷題蛋白質(zhì)-熱能營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，皮下脂肪消減順序首先是腹部-軀干-四肢-臀部-面頰。()

參考答案：錯(cuò)

9.判斷題營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)最早出現(xiàn)的癥狀是體重不增。()

參考答案：對(duì)

10.判斷題營(yíng)養(yǎng)不良的治療原則是積極處理各種危及生命的合并癥、祛除病因、調(diào)整飲食、促進(jìn)消化功能。()

參考答案：對(duì)