多項選擇題食用毒蘑菇中毒后的臨床表現(xiàn)有（）等復雜多樣。

A.胃腸炎型
B.神經(jīng)精神型
C.溶血型
D.肝損害型


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1.多項選擇題食品用水處理方法有（）。

A.混凝沉淀
B.過濾
C.軟化
D.電滲析和反滲透法
E.消毒

2.多項選擇題糧食防霉措施有（）。

A.注意糧食收割后應及時晾曬、烘干、脫粒并入庫，保證水分含量降低到安全水分以下再進行貯存
B.在貯存時應該注意通風降溫，改善貯糧環(huán)境，控制生態(tài)環(huán)境
C.蟲害、鼠咬或脫粒時增加籽粒外皮的損傷，都會使真菌侵入糧粒而繁殖，引起霉變，故應盡量減少籽粒破損，保證糧粒完整和改善貯存的衛(wèi)生條件
D.可在貯存糧食或食品時采用充氮氣或充惰性氣體代替空氣
E.加強農(nóng)業(yè)技術(shù)改造，培育抗霉性強的糧油新品種也很有必要

4.多項選擇題我國面臨的危及人類健康的公共衛(wèi)生問題有（）。

A.傳染性疾病與不良生活習慣引起的慢性疾病嚴重威脅人民的身體健康
B.心理障礙、精神性疾病增多
C.化肥、農(nóng)藥、抗生素的大量使用，污染了食品
D.新型食品帶來新的健康問題
E.環(huán)境污染危及人類健康

7.多項選擇題馬鈴薯儲存不當發(fā)芽后產(chǎn)生的龍葵素，引起的癥狀有（）。

A.舌、咽麻癢
B.胃部酌痛
C.瞳孔散大
D.耳鳴
E.抽搐

8.多項選擇題控制釀造酒的安全衛(wèi)生問題，應注意以下（）措施。

A.控制黃曲霉素含量
B.控制農(nóng)藥含量
C.控制二氧化硫殘留量
D.控制添加劑的用量

9.多項選擇題食品細菌中影響食品衛(wèi)生質(zhì)量（不包括致病菌）的，主要有（）。

A.假單胞菌屬
B.微球菌屬和葡萄球菌屬
C.芽胞桿菌屬與梭菌屬
D.腸桿菌科各屬
E.弧菌屬與黃桿菌屬

10.多項選擇題我國食品安全管理特點有（）。

A.食品安全問題已經(jīng)得到我國政府的高度重視
B.衛(wèi)生部已基本建立起與現(xiàn)階段生產(chǎn)力發(fā)展水平相適應的食品安全保障體系
C.利用WTO 規(guī)則保護我國食品市場
D.食品標準化生產(chǎn)體系逐步建立
E.食品安全檢測體系建設(shè)不斷加強