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你可能感興趣的試題
A.嬰幼兒及兒童的發(fā)病率高于成人
B.嬰幼兒過敏性疾病以食物過敏為主
C.發(fā)病率隨年齡的增長而降低
D.人群實(shí)際發(fā)病率較低
E.容易把各種原因引起的對(duì)食物的不良反應(yīng)誤認(rèn)為是食物過敏
A.任何食物都可能是潛在的過敏原
B.食物中僅部分成分具有致敏性
C.食物過敏原具有可變性
D.食物間存在交叉過敏反應(yīng)性
E.隨著年齡的增長，主要的致敏食物會(huì)有所不同
A.保持清潔
B.生熟分開
C.燒熟煮透
D.保持食物的安全溫度
E.使用安全的水和原材料
A.北方地區(qū)
B.西部地區(qū)
C.內(nèi)陸地區(qū)
D.沿海地區(qū)
A.霉菌及其毒素
B.病毒
C.寄生蟲及其蟲卵
D.蛋白質(zhì)
最新試題
N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有（）、（）、（）、（）。
營養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。
食糖的安全問題主要是（）。
有機(jī)磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動(dòng)的為新鮮蛋。
鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。