A.物理危害
B.化學(xué)危害
C.生物危害
D.噪音危害
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A.餐具消毒、保潔設(shè)施
B.食品冷藏設(shè)施
C.封閉不漏水的垃圾收集設(shè)施
D.威猛先生
A.發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)或感觀性狀異常的,不得進(jìn)行烹調(diào)加工
B.回收的食品或輔料可以經(jīng)烹調(diào)加工后給一線員工食用
C.需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透,其加工時(shí)的中心溫度不得低于70度
D.加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放
A.不得采購《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品
B.采購時(shí)應(yīng)索取購物憑證、食品生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證,并做好采購登記
C.入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收,出入庫應(yīng)登記
D.采購的原料應(yīng)抽樣送檢,檢驗(yàn)合格方可使用。不過在上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的情況下,不合格的也可以通融處理
A.食品貯存場所不得存放有毒有害物品及個(gè)人生活用品
B.食品要分類分架、離地離墻存放
C.要定期檢查食品質(zhì)量,不得使用過期和變質(zhì)食品
D.根據(jù)實(shí)際情況可以不用按照先進(jìn)先出的原則
A.2021
B.2022
C.2023
D.2024
A.可以重復(fù)使用一次性餐用具
B.接觸直接入口食品的餐用具使用前應(yīng)洗凈消毒
C..已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放
D.消毒后的餐用具貯存在專用保潔柜內(nèi)備用,保潔柜不得存放其它物品
A.生食水產(chǎn)品
B.涼拌黃瓜
C.鹵牛肉
D.西瓜
A.2009
B.2015
C.2021
最新試題
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是()、()。
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型,有()、()、()、()、()。
根據(jù)《食品安全法》,特殊食品包括()。
烹飪原料出庫原則有哪些?()
有機(jī)磷農(nóng)藥大多呈()或(),難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑。
鉛及其化合物對人體都是有毒的,突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害,主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成,溶血和血管痙攣,可在人體內(nèi)積累,引起()。因此,鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng),損害最嚴(yán)重的()。
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以()農(nóng)藥為主。
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起(),其中毒主要毒作用機(jī)制為()。
運(yùn)輸食品的()應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。