殺菌設備：（）至少一次外部檢查，（）至少一次內部檢查，每三年至少一次全面檢查。

溫度記錄裝置需要進行有效的經常的校正，以保證其在加工過程中盡可能的與溫度計的溫度一致，至少不要高于水銀溫度計的溫度。也不能低于水銀溫度計的溫度（）以上。

氣動溫度控制儀應有適宜的（）來保證供應清潔干燥的空氣

記錄溫度儀圖表紙上必須（）、殺菌鍋編號和其他必需的數據，以確保能和殺菌批號的書面記錄符合一致。

簡述各種常見罐頭食品的pH值

排放的冷卻水中余氯含量在（）

出口食品體系所要求的12個程序文件有哪些？

每只殺菌鍋至少應安裝1支（），刻線分度值易讀出0.5℃，而且每（）溫度標量范圍不超過8℃

殺菌鍋底部不應使用（）

長度超過（）的臥式靜止殺菌鍋應有兩個進汽口和蒸汽噴射管相連