特殊特性是指（）

合規(guī)義務(wù)即法律法規(guī)和其他要求，是組織必須遵守的法律法規(guī)要求和組織必須或選擇遵守的其他要求。

企業(yè)健康、安全與環(huán)境的第一責(zé)任人是（）。

簡述GB/T27342中人力資源保障計(jì)劃的要求。

乳制品生產(chǎn)車間和貯存場所的門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密，窗戶不宜設(shè)窗臺(tái)，若有窗臺(tái)則應(yīng)高于地面1.5米以上，且臺(tái)面應(yīng)向內(nèi)側(cè)傾斜45度。（）

風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)會(huì)是指潛在的不利影響（威脅）和潛在的有益影響（機(jī)會(huì)）。

組織建立、實(shí)施和保持危害因素辨識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)和確定控制措施的程序應(yīng)考慮什么？

HACCP小組應(yīng)針對識(shí)別的潛在危害，評估其發(fā)生的嚴(yán)重性和可能性，如果這種潛在危害在該步驟極可能發(fā)生且后果嚴(yán)重，則應(yīng)確定為顯著危害。（）

潛在危害是指如不加以預(yù)防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）

現(xiàn)場審核中的關(guān)鍵問題是要找到盡可能多的不合格項(xiàng)。