最新試題
大麥粒主要組成部分包括（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）