填空題β-葡聚糖經(jīng)β-葡聚糖酶的作用分解成葡萄糖和低分子β-萄聚糖，可降低麥汁的（），有利于過濾。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
最新試題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項選擇題
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題
后發(fā)酵的主要作用有（）
題型：多項選擇題
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
題型：單項選擇題
大麥粒主要組成部分包括（）
題型：多項選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：單項選擇題
麥芽使用時水分一般不超過（）
題型：單項選擇題