A.知識(shí)要求
B.態(tài)度要求
C.能力要求
D.習(xí)慣要求
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A.根據(jù)菜單備齊相應(yīng)數(shù)量的分菜餐用具
B.根據(jù)菜單備足需要更換的餐具數(shù)量
C.根據(jù)菜單準(zhǔn)備相搭配的酒水
D.根據(jù)菜單準(zhǔn)備好賬單
A.菜肴服務(wù)
B.席間服務(wù)
C.送客服務(wù)
D.結(jié)束工作
A.上茶水
B.上香巾
C.上咖啡
D.斟酒
A.3分鐘
B.5分鐘
C.7分鐘
D.10分鐘
A.15分鐘左右
B.20分鐘左右
C.30分鐘左右
D.1小時(shí)左右
最新試題
以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說法正確的是（）
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。
大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
中餐宴會(huì)結(jié)束后，（）要做檢查。
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。