單項選擇題食品出廠檢驗(yàn)報告的結(jié)論，是根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對食品質(zhì)量和（）做出的是否合格的終結(jié)性判定。
A.產(chǎn)品包裝
B.標(biāo)簽標(biāo)示
C.產(chǎn)品儲存
D.產(chǎn)品屬性
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1.單項選擇題白酒中總酸含量計算公式x=c×γ×60／50.0中，c表示氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液的（）。
A.實(shí)際濃度，單位為摩爾每升
B.濃度，單位為克每升
C.理論濃度，單位為摩爾每升
D.實(shí)際濃度，單位為克每升
2.單項選擇題要使用1.0級的電流表測量4mA的電流，選用（）的電流表最合適。
A.（0-4）mA
B.（0-5）mA
C.（0-10）mA
D.（0-15）mA
3.單項選擇題傾注融化的培養(yǎng)基到平皿中，使之在平皿中形成一個至少（）厚的瓊脂層。
A.0.5mm
B.2.0mm
C.1.0cm
D.1.5cm
4.單項選擇題下列國際單位制倍數(shù)單位的符號錯誤的是（）。
A.千帕KPa
B.千米km
C.毫升mL
D.毫克mg
5.單項選擇題菌落總數(shù)測定體積取樣以（）為單位報告。
A.CFU/g
B.個/g
C.CFU/mL
D.個/mL
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食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：單項選擇題
還原糖含量測定時所用的乙液是（）
題型：多項選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項選擇題
（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型：單項選擇題
索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：單項選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項選擇題
還原糖含量測定時所用的甲液是（）
題型：多項選擇題