使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內冷凝，以達到混合液中各組分都可被分離的方為簡單蒸餾。

沸騰傳熱設備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數(shù)α越（）。

在干燥動力學中，對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的？（）

下列關于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）

蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）

將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜中溶液所含不易揮發(fā)組分的濃度不斷升高。

旋轉力場和重力場雙場中的流體相對靜止時的靜力學方程可以表示成和壓強處處相等。

以下屬于表征物性參數(shù)對對流傳質過程的影響的準數(shù)的是（）。

下列關于真空技術方程的討論錯誤的是（）

在精餾操作的冷凝過程中，下面的說法正確的是（）