問答題舉例說明板式換熱器在食品中的應(yīng)用。
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2.單項(xiàng)選擇題間壁式換熱器任一側(cè)流體的對(duì)流換熱過程中,熱阻主要集中在().
A.間壁本身
B.層流底層
C.湍流主體
3.單項(xiàng)選擇題在相同傳熱面積條件下,逆流操作時(shí)所需加熱劑用量較并流操作().
A.多
B.少
C.相同
4.單項(xiàng)選擇題液體的沸騰傳熱應(yīng)控制在()區(qū),以獲得較大的傳熱膜系數(shù)。
A.核狀沸騰
B.膜狀沸騰
C.自然對(duì)流
5.單項(xiàng)選擇題在與等溫面垂直的方向上,()。
A.溫度梯度最大
B.溫度梯度較小
C.沒有溫度梯度
最新試題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中,釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后,釜溫不斷降低。
題型:判斷題
使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化,并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝,以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方為簡單蒸餾。
題型:判斷題
以下屬于表征物性參數(shù)對(duì)對(duì)流傳質(zhì)過程的影響的準(zhǔn)數(shù)的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
將含易揮發(fā)組分的原料液一次加入蒸餾釜中,釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后,會(huì)發(fā)生的變化哪個(gè)不對(duì)()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列有關(guān)不同傳質(zhì)方式的相關(guān)機(jī)理說法錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于在離子交換過程中影響離子交換選擇性的因素的說法錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān),下列屬于傳質(zhì)對(duì)食品行業(yè)的影響的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
關(guān)于實(shí)際冷凍流程的討論哪個(gè)錯(cuò)誤()
題型:單項(xiàng)選擇題
吸附質(zhì)被吸附進(jìn)吸附劑中時(shí),什么階段是限速階段?()
題型:單項(xiàng)選擇題
工業(yè)上最常用的間歇蒸餾是()
題型:單項(xiàng)選擇題