A.煙熏油料種子
B.浸出法生產(chǎn)食用油使用不純?nèi)軇?br/>C.食品加工油溫過(guò)高
D.環(huán)境污染
E.提取工藝
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A.生物性
B.化學(xué)性
C.物理性
D.獸藥殘留
E.農(nóng)藥殘留
A.棉酚
B.真菌毒素
C.芥子甙
D.芥酸
E.農(nóng)藥殘留
A.多糖
B.纖維素
C.果膠
D.蛋白質(zhì)
A.花生
B.棉籽
C.油菜籽
D.大豆
A.乙醇
B.甲醇
C.乙醛
D.乙酸
A.赭曲霉毒素
B.黃曲霉毒素
C.展青霉素
D.嘔吐毒素
A.生物氧化
B.自動(dòng)氧化
C.酶催化
D.腐敗變質(zhì)
A.抗生素
B.重金屬
C.農(nóng)藥殘留
D.真菌毒素
E.獸藥殘留
A.溶菌酶
B.伴清蛋白
C.卵黃
D.卵白蛋白
E.核黃素
A.亞硝酸鹽
B.熱處理殺菌不徹底
C.包裝污染
D.摻假
E.天然毒素
最新試題
有機(jī)磷農(nóng)藥大多呈()或(),難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑。
在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無(wú)機(jī)化合物的形式存在,統(tǒng)稱為(),也稱為()。
食品中汞的來(lái)源有()、()、()。
根據(jù)《食品安全法》,特殊食品包括()。
下列關(guān)于物理性洗滌的有()
N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有()、()、()、()。
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是()
食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同,已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下:利用()受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是()、()。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有()