下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

醛類(lèi)主要呈現(xiàn)的氣味是（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）