最新試題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
糖化工段投加酒花的設備是（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
麥汁通氧濃度一般為（）