A.金黃色葡萄菌
B.沙門(mén)氏菌
C.蠟樣芽孢桿菌
D.肉毒桿菌
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A.0.5
B.0.8
C.1.0
D.1.2
E.1.5
A.2.4~5
B.3.6~6
C.3.8~8
D.4.2~8
A.龍葵素
B.皂素
C.秋水仙堿
D.氰苷
E.桐酸
A.秋水仙堿
B.麥角堿
C.蓖麻堿
D.氰苷
E.龍葵素
A.河豚毒素
B.氰苷
C.組胺
D.龍葵素
E.石房蛤毒素
A.防腐劑
B.著色劑
C.發(fā)色劑
D.乳化劑
A.電滲析
B.氯消毒
C.臭氧消毒
D.混凝沉淀
E.過(guò)濾消毒
A.肝臟
B.皮膚
C.肌肉
D.血液
E.腎臟
A.發(fā)生細(xì)菌性食物中毒時(shí)，患者一般都表現(xiàn)出慢性胃腸炎癥狀，而腹痛、腹瀉最為常見(jiàn)
B.發(fā)生細(xì)菌性食物中毒時(shí)，患者一般都表現(xiàn)出急性胃腸炎癥狀，而腹痛、腹瀉最為常見(jiàn)
C.發(fā)生細(xì)菌性食物中毒時(shí)，患者一般都表現(xiàn)出急性胃腸炎癥狀，而頭痛、頭暈最為常見(jiàn)
D.發(fā)生細(xì)菌性食物中毒時(shí)，患者一般都表現(xiàn)出急性胃腸炎癥狀，而痙攣、抽搐為常見(jiàn)
A.5~6
B.6~7
C.7~8
D.8~9
最新試題
食品中汞的來(lái)源有（）、（）、（）。
N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有（）、（）、（）、（）。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。
我國(guó)餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有（）
鎘對(duì)腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由（）進(jìn)入腎臟所致的。
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
沙門(mén)菌食物中毒一搬分為五種類(lèi)型，有（）、（）、（）、（）、（）。
運(yùn)輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。
鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測(cè)是食品衛(wèi)生檢測(cè)中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。