單項(xiàng)選擇題維生素C貯存中顏色加深，是因?yàn)樯闪讼铝心姆N化合物聚合所致（）。

A.去氫維生素C
B.2，3-二酮古糖酸
C.蘇阿糖酸
D.草酸
E.糠醛


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1.單項(xiàng)選擇題煙酸與下列哪條敘述不符（）。

A.化學(xué)名為吡啶-3-羧酸
B.其鈉鹽可與硫酸銅作用生成淡藍(lán)色煙酸銅沉淀
C.加熱可放出吡啶臭
D.有吡啶衍生物的呈色反應(yīng)
E.應(yīng)遮光，密封保存

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于維生素B12結(jié)構(gòu)中鈷原子的敘述錯(cuò)誤的是（）。

A.位于考啉環(huán)中心
B.與環(huán)上的氮原子以一個(gè)共價(jià)鍵和三個(gè)配位鍵相結(jié)合
C.與一個(gè)酮基相結(jié)合
D.與苯并咪唑環(huán)上的N3相連接
E.其正電荷與磷酸根的負(fù)電荷相互中和

3.單項(xiàng)選擇題維生素B12的結(jié)晶為（）。

A.白色
B.淡黃色
C.橙黃色
D.深紅色
E.類白色

4.單項(xiàng)選擇題維生素B6與下列哪條性質(zhì)不符（）。

A.水溶液遇空氣漸被氧化變色
B.在中性或堿性溶液中遇光分解
C.中性水溶液受熱120℃左右可被降解為兩分子化合物
D.可與三氯化鐵作用顯紅色
E.能與2，6-二氯對(duì)苯醌氯亞胺作用生成藍(lán)色化合物