單項(xiàng)選擇題區(qū)別揮發(fā)油和油脂最常用的物理方法是（）。

A.香草醛-濃硫酸反應(yīng)
B.皂化反應(yīng)
C.油斑反應(yīng)
D.異羥肟酸鐵反應(yīng)
E.三氧化鐵-冰醋酸反應(yīng)


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1.單項(xiàng)選擇題人參主要成分是（）。

A.甾體皂甙
B.三萜皂甙
C.多糖
D.氨基酸
E.強(qiáng)心甙

2.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)心甙五元不飽和內(nèi)酯環(huán)反應(yīng)需在什么條件下進(jìn)行（）。

A.酸性水溶液
B.酸性醇溶液
C.無(wú)水條件
D.堿性水溶液
E.堿性醇溶液

3.單項(xiàng)選擇題揮發(fā)油采用何法處理后可得到“腦”（）。

A.蒸餾法
B.冷藏法
C.加熱法
D.鹽析法
E.升華法

4.單項(xiàng)選擇題I型強(qiáng)心甙、甙元和糖的連接方式為（）。

A.甙元C3—O—（2，6-二氧糖）X—（α-OH糖）
B.甙元C3—O—（6-去氧糖）X—（α-OH糖）
C.甙元 C3—O—（α-OH糖）X—（2，6-二去氧糖）
D.甙元C3—O—（α-OH糖）X—（6—去氧糖）
E.甙元C3—O—（α-OH糖）X

5.單項(xiàng)選擇題下述哪項(xiàng)不屬于縮合鞣質(zhì)的特征（）。

A.水解生成羥基黃烷醇類(lèi)
B.環(huán)核之間以C-C相連
C.其水溶液易氧化縮合生成鞣紅
D.分子中不含甙鍵
E.分子中不含酯鍵