判斷題果蔬加工的冷加工技術(shù)包括:高壓、脈沖電場(chǎng)、超聲波、紫外線、以及臭氧技術(shù)等。
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3.單項(xiàng)選擇題超高溫殺菌技術(shù),是指將流體或半流體在2.8秒內(nèi)瞬間加熱,然后再迅速冷卻到30℃~40℃的殺菌技術(shù)。瞬間加熱所需的溫度是().
A.110℃~130℃
B.135℃~150℃
4.單項(xiàng)選擇題微膠囊技術(shù)可廣泛地應(yīng)用于油脂行業(yè)中, 油脂中的許多不飽和脂肪酸,與空氣接觸會(huì)發(fā)生氧化酸敗,而微膠囊化能夠保護(hù)這些活性成分,降低其揮發(fā)性,使其與空氣隔絕,從而起到()的作用。
A.抗氧化
B.易吸收
C.易溶解
5.單項(xiàng)選擇題農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過(guò)程。針對(duì)原料的加工程度而言可分為()。
A.種植、初加工、深加工
B.養(yǎng)殖、初加工、深加工
最新試題
()指長(zhǎng)期在人為的耕作、施肥、灌溉和其他各種農(nóng)事活動(dòng)影響下表現(xiàn)出的肥力。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果氣溫的變化超越了()和植物發(fā)育溫度上限,則植物發(fā)育過(guò)程停止,但生長(zhǎng)仍可維持。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
植物需在適宜的溫度條件下才能正常生長(zhǎng),(),會(huì)延遲植物的開花和結(jié)實(shí),有時(shí)甚至?xí)鹞醇笆斋@的成熟籽粒在植株上發(fā)芽或霉變。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
土壤溫度熱效應(yīng)直接影響()的腐爛和分解過(guò)程、各種鹽類溶解的強(qiáng)度以及地下害蟲的發(fā)生發(fā)展。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在發(fā)育階段,植物能適應(yīng)的氣溫范圍一般在()之間。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
降水是土壤水分的重要來(lái)源,但降水過(guò)多,會(huì)造成土壤()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在人類勞動(dòng)生產(chǎn)影響下所形成的肥沃土壤是不斷提高土壤肥力的過(guò)程,稱為土壤()過(guò)程。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()是大氣的重要組成部分,地球上如果沒有,就不可能有生命,也不可能有植物。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
土壤形成過(guò)程是以()為基礎(chǔ),通過(guò)各種微生物(如硝化細(xì)菌、藻類、固氮菌等)和綠色植物在母質(zhì)上生長(zhǎng)繁殖定居之后才開始形成。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
降水是土壤水分的重要來(lái)源,但降水過(guò)多或排水情況不良,會(huì)造成土壤水分過(guò)多,土壤空氣減少,植物根系處于()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題