烹飪藝術造型中常見的形式類法則有整齊漸次、對稱均衡、對比調和、節(jié)奏韻律和（）

宴席尾聲，顧名思義是指在宴席即將結束時上桌供人們享用的一組美食。

現代人對烹飪提出了綠色、健康、營養(yǎng)、經濟美觀等的要求，這不但是家庭烹飪工業(yè)烹飪快餐的所追求的，更是我國廚師職業(yè)化發(fā)展的要求。

菜肴塑形之美，是指用烹飪原料塑出人們喜聞樂見的動植物形象，以取悅食客滿足食客的求美之心。

席點是指筵席中間穿插在大菜之間上桌的點心，有中點和西點之別，要求制作精細與普通點心有著明顯的區(qū)別。

所謂亂用拼接物是指在食品雕刻中為了達到某種特殊效果而大量的使用鐵絲，鋼絲，竹簽，非食用膠水等材質，使雕刻作品脫離了美化菜肴的目的。

原料本身之色的搭配是指利用烹飪原料的自然色彩進行科學搭配美化菜肴。

烹飪美是具體的形象的，而且是極具感染力的，他易使人觸景生情產生聯想。

中線對稱構圖是指以無數條中線為對稱進行轉盤的構圖方法。

面食由于具有一定的可塑性，可以制作成多種多樣的造型來滿足宴席要求。