判斷題食品質量包含食品安全。

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2.單項選擇題食品安全控制的責任主體是（）。

A.生產者
B.消費者
C.監(jiān)督管理者
D.媒體

3.單項選擇題ISO起源于（）語。

A.希臘
B.英語
C.意大利
D.葡萄牙

4.單項選擇題認證最早由（）提出并開展的。

A.IEC
B.ISO
C.英國
D.美國

5.單項選擇題HACCP是由（）提出的。

A.IEC
B.ISO
C.美國
D.歐洲零售商協(xié)會

6.單項選擇題以下哪個不是關鍵控制點的作用？（）

A.防止發(fā)生
B.消除
C.降低到可接受水平
D.交叉污染

7.單項選擇題GMP是由（）提出的。

A.IEC
B.ISO
C.美國
D.歐洲零售商協(xié)會

8.單項選擇題SSOP是由（）組織提出的。

A.IEC
B.ISO
C.美國FDA
D.歐洲零售商協(xié)會

9.單項選擇題以下哪個不能在食品加工廠用來殺滅蟲害？（）

A.滅蠅燈
B.滅鼠藥
C.粘鼠膠
D.鼠籠

10.單項選擇題以下哪個內容不是有毒有害物質？（）

A.井水
B.清洗劑
C.消毒劑
D.亞硝酸鈉