發(fā)酵產品質量決定于生產設備，與生產菌種及發(fā)酵工藝無關。

補體被激活后發(fā)揮的生物學效應不包括免疫粘附。

外毒素是參與天然免疫的效應分子。

合成代謝是一種產能代謝。

與溫和噬菌體不同，烈性噬菌體在侵入釀酒酵母細胞后能夠正常復制并完成裂解循環(huán)。

免疫學認為的“自身物質”是胚胎期免疫細胞接觸過的自身物質。

發(fā)酵的作用是厭氧微生物取得能量的唯一方式。

果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機理不一樣。

培養(yǎng)大腸桿菌一定要通氣。

溫度高有利于提高化學反應的速度，而微生物的生長繁殖恰恰與一系列有序的生化反應相關，因此提高溫度有利于促進微生物的生長繁殖。