單項(xiàng)選擇題關(guān)于軟飲料的敘述，你認(rèn)為正確的是（）

A.用軟質(zhì)材料包裝的飲料制品
B.所有液體飲料制品
C.含二氧化碳?xì)獾娘嬃现破?br/>D.不含乙醇或含乙醇少于0.5%的飲料制品


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1.單項(xiàng)選擇題下列食品添加劑常用于飲料穩(wěn)定劑的是（）

A.苯甲酸鈉
B.糊精
C.糖精鈉
D.山梨酸

2.單項(xiàng)選擇題（）不屬于有機(jī)化合物官能團(tuán)。

A.雙鍵
B.三鍵
C.烷烴
D.羧基

3.單項(xiàng)選擇題下面固體樣品微生物檢驗(yàn)預(yù)處理不正確的是（）

A.冰淇淋：放在滅菌容器內(nèi)，待其溶化立即進(jìn)行檢驗(yàn)
B.鮮肉：先將檢樣在沸水中內(nèi)燙3～5s，再用無(wú)菌剪子取檢樣表層肌肉
C.鮮蛋蛋液：將鮮蛋在流水中洗凈，待干后再用75%酒精棉球消毒蛋殼，再打開(kāi)蛋殼取樣
D.冰蛋黃：將帶有冰蛋檢樣的平直浸泡于流動(dòng)水中，待檢樣融化后取樣

4.單項(xiàng)選擇題分析試驗(yàn)室的試劑藥品不應(yīng)按（）分類存放。

A.酸、堿、鹽等
B.官能團(tuán)
C.基準(zhǔn)物、指示劑等
D.價(jià)格的高低

5.單項(xiàng)選擇題引起碳酸飲料混燭和沉淀的化學(xué)原因是（）

A.設(shè)備管道清洗不徹底
B.瓶子或瓶蓋不干凈
C.白沙糖存在膠體物質(zhì)
D.瓶子的質(zhì)量太差

7.單項(xiàng)選擇題根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化法》的規(guī)定，食品衛(wèi)生屬于（）

A.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
B.推薦性標(biāo)準(zhǔn)
C.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)
D.地方性標(biāo)準(zhǔn)

8.單項(xiàng)選擇題我國(guó)于（）起正式實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》。

A.1995年6月1日
B.2009年2月28日
C.2009年6月1日
D.2010年9月1日

9.單項(xiàng)選擇題我國(guó)職業(yè)道德主要規(guī)范包括愛(ài)崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、（）、奉獻(xiàn)社會(huì)。

A.公平公正、自愿平等
B.辦事公道、服務(wù)群眾
C.辦事公道、互惠互利
D.不偏不倚、平等互利

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礦石中的灰分的測(cè)定，適宜選用（）分析法。

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使用開(kāi)封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）

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食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。

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以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）

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